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ツナじゃが

肉の代わりにツナ缶で。定番メニューをアレンジして。

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

2個(200g)

玉ネギ

1/2個(100g)

ニンジン

1/2本(100g)

ツナ

(缶)1缶(70g)

サラダ油

大さじ1/2

水

200～250ml

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/12/14
更新日：
2018/12/10

下準備

  • ツナじゃがの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて4つに切り、水に放ってザルに上げる。玉ネギは幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、乱切りにする。

  • ツナじゃがの下準備2

    ツナはザルに上げ油をきっておく。キヌサヤは筋を引き、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら、斜め半分に切る。

作り方

  1. ツナじゃがの作り方3
    1

    鍋にサラダ油をひき、中火で玉ネギがしんなりとするまで炒める。ジャガイモ、ニンジンを加え、油がまわるまで炒め合わせる。

  2. ツナじゃがの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料とツナ、水をひたひたになるまで加え、落とし蓋をして15分位、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

  3. ツナじゃがの作り方5
    3

    火を強め、煮汁を飛ばしながら煮からめ、器に盛ってキヌサヤを飾る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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