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レンコンのバルサミコ酢風味

じっくり焼いたレンコンにバルサミコ酢がよく合います。

かんたん
調理時間
カロリー
144 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  （ 2 人分 ）

レンコン

140～150g
  

小麦粉

大さじ2
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

バルサミコ酢

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2014/11/11
更新日：
2014/11/06

作り方

  1. レンコンのバルサミコ酢風味の作り方1
    1

    レンコンは皮をむいて5～6mmの厚さの輪切りにし、水に通してしっかり水気をきる。塩コショウを振って、小麦粉を薄くまぶす。

  2. レンコンのバルサミコ酢風味の作り方2
    2

    ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油を熱してレンコンを入れ、両面とも焼き色がつくくらいまでしっかり焼く。

  3. レンコンのバルサミコ酢風味の作り方3
    3

    ＜調味料＞をまわし入れたら火を止め、よくからめる。器に盛り、ちぎったイタリアンパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・＜調味料＞を入れたら焦げ付かないようにすぐに火を止めてください。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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