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レンコンのバルサミコ酢風味

じっくり焼いたレンコンにバルサミコ酢がよく合います。

かんたん
調理時間
カロリー
144 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  ( 2 人分

レンコン

140~150g
  

小麦粉

大さじ2
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

バルサミコ酢

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1

オリーブ油

大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて5~6mmの厚さの輪切りにし、水に通してしっかり水気をきる。塩コショウを振って、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    <調味料>の材料を混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油を熱してレンコンを入れ、両面とも焼き色がつくくらいまでしっかり焼く。

  3. 3

    <調味料>をまわし入れたら火を止め、よくからめる。器に盛り、ちぎったイタリアンパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・<調味料>を入れたら焦げ付かないようにすぐに火を止めてください。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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