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厚揚げのバルサミコ風味

バルサミコ酢とハチミツをフライパンで少し煮詰めて、厚揚げとからめるのがポイントです！

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2～3個

サラダ油

大さじ1/2

ハチミツ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2009/03/16
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. 厚揚げのバルサミコ風味の作り方1
    1

    厚揚げの厚さを半分にして、さらにひとくち大に切る。ニンニクは包丁の背で押しつぶす。シイタケは石づきを取り、2～4等分に切る。

  2. 厚揚げのバルサミコ風味の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油をひいてニンニクを炒め、香りがたったら取り出し、厚揚げを入れて表面がこんがりするまで焼く。

  3. 厚揚げのバルサミコ風味の作り方3
    3

    シイタケを加え、火が通ったら厚揚げとシイタケをフライパンの端によせ、バルサミコ酢とハチミツを入れる。煮詰まったらシイタケ、厚揚げをからめ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 厚揚げのバルサミコ風味

      和な食材がいつもと違う少しオシャレな料理に変わりました♪バルサミコ酢はたっぷり入れないと香りはあっても味が薄かったので、しっかり入れた方がいいです。

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