ナスの煮浸しが残っていたのでアレンジしてみました。みりんと醤油を使っているので味付けが楽でした。バルサミコ酢は火を通すと酸味は飛ぶので旨味だけ残って美味しかったです🎵
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
バルサミコ風味ナストマスパ
バルサミコを加えることでグッと洋風の味わいに。ソースが完成するタイミングとスパゲティのゆで上がるタイミングを合わせて、熱々のできたてを召し上がれ！
作り方
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1ナスはガクを切り落として厚さ5mmの半月切りにし、水にさらす。プチトマトはヘタを取って半分に切る。
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2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、水気をキッチンペーパー等で拭いたナスを炒める。
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3ナスに火が通ったら、プチトマト、水、顆粒スープの素を加えて蓋をする。プチトマトがしんなりしたら蓋を取り、水分が多ければ少し強火にして水分を飛ばし、しょうゆ、みりん、バルサミコ酢を加えて味をなじませる。
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4塩を加えたたっぷりの熱湯で、スパゲティを袋の表示通りにゆで、水気をよくきる。
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5(4)のスパゲティを(3)に加えてからめ、器に盛る。
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recipe/T.Izumi｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito
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