バルサミコ風味ナストマスパ

作り方

1. 
   1

   ナスはガクを切り落として厚さ5mmの半月切りにし、水にさらす。プチトマトはヘタを取って半分に切る。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、水気をキッチンペーパー等で拭いたナスを炒める。

3. 
   3

   ナスに火が通ったら、プチトマト、水、顆粒スープの素を加えて蓋をする。プチトマトがしんなりしたら蓋を取り、水分が多ければ少し強火にして水分を飛ばし、しょうゆ、みりん、バルサミコ酢を加えて味をなじませる。

4. 
   4

   塩を加えたたっぷりの熱湯で、スパゲティを袋の表示通りにゆで、水気をよくきる。

5. 
   5

   (4)のスパゲティを(3)に加えてからめ、器に盛る。