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- ホットプレート焼き肉の手巻き寿司のレシピ・作り方
材料 （
5
〜 6
人分
）
牛カルビ300～400g
<下味>
酒小さじ1.5
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
ゴマ油小さじ2
ニンニク(すりおろし)1片分
塩コショウ少々
豚トロ250～300g
塩コショウ少々
ソーセージ5～6本
カボチャ1/8個
ピーマン4個
エリンギ2本
ナス1本
チシャ菜1袋
大葉10枚
キュウリ(スティック)1本分
ネギ(刻み)適量
貝われ菜1パック
焼きのり(手巻き用)1パック
ご飯(炊きたて)茶碗4～5杯分
マヨネーズ適量
焼き肉のタレ(市販品)適量
レモン1個
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
牛カルビに＜下味＞の材料をもみ込む。
-
豚トロに塩コショウを振る。
-
カボチャは種とワタを取り、棒状に切る。
-
ピーマンは、縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
-
エリンギは、縦に棒状に切る。
-
ナスはヘタを切り落とし、縦に棒状に切る。
-
チシャ菜、大葉は水洗いして水気をしっかりきり、チシャ菜は食べやすい大きさにちぎっておく。
-
レモンは8つのくし切りにする。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いしてしっかり水気をきる。
-
ご飯に作り置き甘酢を混ぜ合わせる。
-
ホットプレートを予熱する。
作り方
-
1器に材料を盛る。ホットプレートに薄く分量外のサラダ油をひき、牛カルビ、豚トロ、ソーセージ、カボチャ、ピーマン、エリンギ、ナスを並べて焼く。
-
2チシャ菜や焼きのりにご飯をのせ、焼けた具とお好みで大葉、キュウリ、刻みネギ、貝われ菜を合わせ、マヨネーズ、焼き肉のタレ、レモンを搾ったり、お好みの調味料で味を調えて巻き、いただきます。
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レシピ＋調理＋ スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未
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