カキのブルスケッタ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 503 Kcal
バケットにのせるカキのソースは覚えておくと便利です。パスタのソースにしても美味しく仕上がります。
材料
（
2
人分
）
生カキ
(加熱用)小1パック(90～100g)塩
(洗う用)小さじ1マッシュルーム
(生)20g(1～2個)塩
少々白ワイン
大さじ2生クリーム
50mlオリーブ油
大さじ1塩
少々粗びき黒コショウ
少々バゲット
(又はバタール:スライス)6枚オリーブ油
適量パセリ
(みじん切り)小さじ1プチトマト
(あれば)適量
作り方
-
1生カキは塩を振って水洗いし、キッチンペーパーで水気を押さえ、粗めのみじん切りにする。マッシュルームはみじん切りにする。
-
2バゲットはオリーブ油をぬってトースターでこんがりと焼く。
-
3フライパンにオリーブ油、マッシュルームを入れ、中火で熱して塩を振り、軽く炒める。
-
4生カキを加えて水分がなくなるまで炒め合わせる。白ワインを加えてアルコールをとばし、生クリームを加えて煮詰める。
-
5塩、粗びき黒コショウで味を調え、バゲットにのせてパセリを振る。
カキの塩分によって加える塩の量は調整して下さい。
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