カニ入りあんかけオムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ショウガ、みじん切りの白ネギを加えて香りがたってきたら、ニンジンを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   ご飯、グリーンピースを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて味を調え、器に盛る。

3. 
   3

   20cm位のフライパンに半量のサラダ油を入れて中火で熱し、＜卵液＞をフライパンに一気に流し入れる。

4. 
   4

   フライパンを前後に揺すりながら、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ゆるめの半熟状態になったらゴムベラ等で向こう側に寄せる。

5. 
   5

   フライパンの向こう側を下げて傾け、持ち手をトントンとたたいて、オムレツを回転させながら形を整え、(2)の器に盛る。＜あん＞をかけ、白髪ネギをのせる。同様にもう一回繰り返す。