デミグラスオムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱して玉ネギ、ニンジンを炒め、玉ネギがしんなりしたら、合いびき肉、マッシュルームを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、さらにご飯を加えて全体に炒め合わせる。

3. 
   3

   別のフライパンに半量のバターとサラダ油を中火で熱し、溶き卵2個分を一気に流し入れる。全体に広げて卵が半熟のうちに、(2)の半量を縦向きにのせる。

4. 
   4

   フライパンを傾けてオムライスを縁に滑らせ、お皿にひっくり返す。キッチンペーパー等で形を整える。同様にもう一回繰り返す。

5. 
   5

   (4)に＜ソース＞、生クリームをかけてドライパセリを振る。