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太鼓判 10+ おいしい！

カニ入りオムライス

カニの旨味がたっぷり入った、中華風オムライス。何もつけなくても十分おいしい！

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

白ネギ

1/2本

ご飯

茶碗2～3杯分

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

中華スープの素

(練り)小さじ1～1.5
  

酒

大さじ1

卵

3個
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>

白ゴマ

適量

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2011/03/16
更新日：
2013/12/06

下準備

  • カニ入りオムライスの下準備1

    カニ缶はほぐしておく。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、7～8mm角に切る。

  • サヤインゲンは軸側を切り落とし、幅5mmに切る。

  • 卵は溶きほぐしてだし汁と合わせ、半分に分ける。

作り方

  1. カニ入りオムライスの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を入れ、強火にかける。ショウガ、白ネギを加えて香りがたってきたら、ニンジン、サヤインゲンを加えて炒め合わせる。

  2. カニ入りオムライスの作り方7
    2

    ご飯、カニ缶を加えて炒め合わせ、＜調味料＞、塩コショウで味を調え、半分に分ける。

  3. カニ入りオムライスの作り方8
    3

    フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、中火にかける。フライパンが温まったら、卵液を一気に流し入れ、全体に薄く広げる。

  4. カニ入りオムライスの作り方9
    4

    卵が半熟になったら、中央に縦向きに(2)をのせ、フライパンを傾けて、お皿に返す。キッチンペーパーをかけて形を整え、白ゴマをのせる。残り1個も同様に作る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カニ入りオムライス

      ゴマの香ばしさが効いていました。

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