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太鼓判 10+ おいしい！

クリーミー湯葉パスタ

生湯葉入りの口当たりなめらかな、和風パスタです。卵黄を混ぜながら召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)16～20g

湯葉

(生)1パック(1パック120g入り)

シメジ

1/2パック

<スープ>

  

豆乳

200ml
  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

昆布茶

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2～3
  

だし汁

大さじ1～1.5  作り方 >>

塩

少々

卵黄

2個分

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2010/04/12
更新日：
2014/10/02

下準備

  • 湯葉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。

  • クリーミー湯葉パスタの下準備2

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. クリーミー湯葉パスタの作り方5
    1

    フライパンにだし汁、シメジ、ベーコンを入れて火にかけ、煮たったら弱火で1～2分煮る。＜スープ＞の材料を加え、煮たつ直前に＜だし溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止める。

  2. クリーミー湯葉パスタの作り方6
    2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでる用の塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間より1分短くゆでる。ザルに上げて(1)に湯葉と共に加え、からめるように混ぜ合わせる。塩加減をみて、足りなかったら塩で味を調える。器に盛り、卵黄をのせてもみのりを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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