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下準備
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プチトマトはヘタを取り、縦に4等分に切る。
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イカスミペーストと白ワインを合わせる。
作り方
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1フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがたってきたらその他の＜調味料＞の材料を加える。煮たったら4～5分煮詰め、白ワインと合わせたイカスミペーストを加え、弱火で2～3分煮る。
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2鍋にたっぷりのお湯を沸かしてゆでる用の塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間より1分短くゆでる。ザルに上げて(1)に加え、からめるように炒め合わせる。器に盛り、プチトマト、イタリアンパセリを散らす。
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レシピ＋調理＋スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未
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