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絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさ

やみつきになる！明太子の旨味と生クリームのコクがおいしいパスタです。シンプルなのに本格派。定番にしたい一品！

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)32g

<明太ソース>

  

明太子

大1腹
  または

タラコ

  

玉ネギ

1/2個
  

エノキ

1/2袋
  

ニンニク

1片
  

大葉

10枚
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
その他
公開日：
2002/11/11
更新日：
2021/09/28

下準備

  • 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさの下準備1

    明太子は切り込みを入れて中身をこそげだし、大きめのボウルに他の＜明太子ソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  • 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさの下準備2

    玉ネギは根元を三角に切り落とし、薄切りにする。

  • エノキはサッと水洗いし、水気を切って根元を切り落とし、半分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

  • 大葉は縦半分に切って更に細切りにし、水に放ってアクを抜く。水気はしっかり絞っておく。

作り方

  1. 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさの作り方6
    1

    1　たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを指定の時間より、30秒短かめにゆで、ザルに上げる。（今回のパスタはリングイネを使用しました）

  2. 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさの作り方7
    2

    2　フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってくれば玉ネギとエノキを加え、しんなりするまで炒めあわせ、＜明太ソース＞と混ぜ合わせる。

  3. 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさの作り方8
    3

    3　1を2に加えてよく混ぜあわせ、器に盛り付け、大葉を散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさ

      具になるものがなくて、ソースと麺だけなんですけど、それでも十分美味しかったです！明太子に生クリームとマヨをあわせるとこんなにクリーミーで相性が良いんですね！手早く出来るのも嬉しいです♪

    • 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさ

      生めんをいただいたので、これは！と明太クリームパスタにしました！平麺なので味も絡んでとても美味しかったです！

    • 絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさ

      簡単に出来るのにご馳走感もあって美味しかったです♪クリーミーで塩気も丁度良かったです。大葉のさっぱり感もいいですね。

    他2件

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