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具になるものがなくて、ソースと麺だけなんですけど、それでも十分美味しかったです！明太子に生クリームとマヨをあわせるとこんなにクリーミーで相性が良いんですね！手早く出来るのも嬉しいです♪
イイネ！
3
絶品 100+ おいしい！
絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさ
やみつきになる！明太子の旨味と生クリームのコクがおいしいパスタです。シンプルなのに本格派。定番にしたい一品！
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下準備
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明太子は切り込みを入れて中身をこそげだし、大きめのボウルに他の＜明太子ソース＞の材料と混ぜ合わせる。
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玉ネギは根元を三角に切り落とし、薄切りにする。
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エノキはサッと水洗いし、水気を切って根元を切り落とし、半分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。
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大葉は縦半分に切って更に細切りにし、水に放ってアクを抜く。水気はしっかり絞っておく。
作り方
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1
1 たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを指定の時間より、30秒短かめにゆで、ザルに上げる。（今回のパスタはリングイネを使用しました）
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2
2 フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってくれば玉ネギとエノキを加え、しんなりするまで炒めあわせ、＜明太ソース＞と混ぜ合わせる。
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3
3 1を2に加えてよく混ぜあわせ、器に盛り付け、大葉を散らす。
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