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クリーミー明太子パスタ

明太子ソースは混ぜるだけのお手軽レシピ。大葉がアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

<明太子ソース>

  

明太子

1/2腹
  

マヨネーズ

大さじ1

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(薄切り)1/2片分

大葉

5枚

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2012/11/05
更新日：
2012/10/31

下準備

  • クリーミー明太子パスタの下準備1

    明太子は切り込みを入れて中身をこそげだし、大きめのボウルに他の＜明太子ソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放ってアクを抜く。水気はしっかり絞っておく。

作り方

  1. クリーミー明太子パスタの作り方4
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より30秒短めにゆで、ザルに上げる。

  2. クリーミー明太子パスタの作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて強火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒め合わせる。全体に炒められたら、＜明太子ソース＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  3. クリーミー明太子パスタの作り方6
    3

    さらに(1)を加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、大葉をのせる。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

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コメント(5)

  • 混ぜるだけ簡単！絶品クリーミー明太子パスタ

    マヨラーなのでマヨネーズ多めにしましたw
    逆に生クリームがちょっとくどかったかも…
    生クリームなしくらいで私にはちょうど良いかもしれません(^^)

  • 美味しかったですが、
    マヨネーズ味が結構主張していたので、
    次はマヨネーズ少なめにしてみます。

  • 混ぜるだけ簡単！絶品クリーミー明太子パスタ

    冷蔵庫に明太子が残ってたので、明太子パスタを作ってみました。もう少しクリーミーでもよかったかなと思ったので、次はもう少しクリームたっぷりにしたいと思います。

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