甘辛いしょうが風味の味付けがすっごくおいしかったです！柑橘は家にあった甘夏を使いました。鮭のレシピがマンネリ化していたので、このレシピすごく良かったです。
イイネ！
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- 鮭のジンジャー照り焼きのレシピ・作り方
下準備
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鮭は両面に塩コショウを振る。
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キャベツはザク切りにし、玉ネギは縦幅1cmに切ってバラバラにし、塩を入れた熱湯で一緒にゆでてザルに上げる。
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ブロッコリーは小房に分け、キャベツをゆでた後のお湯でゆで、ザルに上げておく。
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スダチは水洗いして横半分に切り、切った面にV字に切り込みを入れる。
作り方
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1鮭に薄く小麦粉をからめ、フライパンにサラダ油、バターの半量を中火で熱し、バターが溶け出したら鮭を並べ入れ、両面に焼き色をつける。
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2＜合わせダレ＞の材料を加え、フライパンに蓋をして3分蒸し焼きにする。
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3器にゆでたキャベツと玉ネギを敷き、上に(2)の鮭をのせる。
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4(2)のフライパンを中火で熱し、残りのバターを加える。少しトロミがついたら、(3)の鮭にかけてブロッコリー、プチトマト、スダチを添える。
みんなのおいしい！コメント
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柑橘汁はすだちを使いました。すだちの香りが美味しいです。てりやきなので魚の苦手な子供でもパクパク食べてくれました。おかわりもしてくれて大好評でした。
イイネ！1
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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