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豆腐の簡単つくね焼き

豆腐と卵を混ぜて、みそで味付けした素朴な味のつくねです。のりが味のアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

<調味料>

  

かつお節

1袋(2.5g)
  

みそ

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

片栗粉

大さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/01/15
更新日：
2018/01/08

下準備

  • 豆腐の簡単つくね焼きの下準備1

    木綿豆腐は耐熱容器に入れ、電子レンジで2～3分加熱して水きりする。まわりの水分をキッチンペーパーで拭き取り、粗熱を取る。

    粗熱を取る時間は調理時間に含まれません。

作り方

  1. 豆腐の簡単つくね焼きの作り方2
    1

    ボウルに木綿豆腐を入れ、泡立て器を使って細かく潰す。

  2. 豆腐の簡単つくね焼きの作り方3
    2

    卵を割り入れ、木綿豆腐と一緒にかき混ぜる。＜調味料＞の材料を加え、さらに均一になるまで混ぜる。

  3. 豆腐の簡単つくね焼きの作り方4
    3

    フライパンにゴマ油を入れ、弱火～中火にかける。(2)を大さじ1杯分くらいずつ、丸く流し入れる。蓋をして、焦げないよう気をつけながらじっくり焼く。

  4. 豆腐の簡単つくね焼きの作り方5
    4

    (3)の蓋をあけてひっくり返し、焼き色が付くまで焼く。焼きのりをつくねの大きさに合わせて切り、上にのせて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・みそは焦げやすいので火加減に気を付けましょう。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐の簡単つくね焼き

      ふわふわでほんのり味噌風味のつくねに海苔を巻くと味がしまつて美味しいです。泡立て器でまぜるだけなので手軽にできました。

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