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鮭のバター照り焼き

おいしそうな焼き色が食欲をそそります。ご飯が進む一品。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(甘塩鮭)2切れ
  

小麦粉

大さじ1/2
  

もろみ

大さじ1.5

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2.5
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/07/15
更新日：
2013/07/09

下準備

  • 鮭は両面に薄く小麦粉をからめる。

  • 鮭のバター照り焼きの下準備2

    キュウリは端を切り落として長さを半分に切り、さらに縦半分に切って、種をスプーンで削ぎ落とし、氷水につけておく。

作り方

  1. 鮭のバター照り焼きの作り方3
    1

    フライパンにバター、サラダ油を入れて中火で熱し、バターが溶け出したら、鮭を盛り付けた時に上になる側を下にして並べ入れる。

  2. 鮭のバター照り焼きの作り方4
    2

    おいしそうな焼き色がついたら、鮭を返して同様に焼く。焼き色がついたら、＜調味料＞の材料を加える。

  3. 鮭のバター照り焼きの作り方5
    3

    ＜調味料＞をからめるように少し煮詰め、器に盛る。煮詰めたタレをかけ、キュウリの水気をきって添え、もろみをキュウリにのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 鮭のバター照り焼き

      鮭を焼いて途中でしめじも投入してタレと一緒に炒めました。
      鮭もしめじも美味しく子供も絶賛でした。
      バター醤油がくせになります。

    • 鮭のバター照り焼き

      小麦粉で表面バリッと、バターの香りで臭みもなく和風醤油のおいしい味になりました。
      子どもにも食べやすい、おいしい味つけです。

    • 鮭のバター照り焼き

      間違いのない美味しさです。鮭はバタームニエルばかりになってしまいがちでしたが、照り焼きにすると和食になってご飯とよく合いますね。

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