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一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さん

ご飯がすすむ！豚肉の生姜焼き。野菜が苦手でも、豚肉の生姜焼きならたくさん食べられそうです。タレにすりおろしリンゴを入れて甘くマイルドに。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)250g
  

小麦粉

大さじ1

玉ネギ

1/2個

シイタケ

(生)2個

サラダ油

大さじ1/2

<ショウガ焼きのタレ>

  

ショウガ

(すりおろし)大さじ1
  

リンゴ

(すりおろし)1/4個
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/01/08
更新日：
2022/03/01

下準備

  • 一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さんの下準備1

    豚肉は小麦粉を全体的にまぶす。玉ネギは幅5mmの薄切りにする。ニンジンは皮つきのまません切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、幅1cmに切る。

    肉汁を閉じ込めて柔らかくなるのと、タレに適度なトロミがつきます。

  • 一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さんの下準備2

    ＜ショウガ焼きのタレ＞の材料を混ぜておく。キャベツはせん切りにする。

作り方

  1. 一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さんの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒めたら、いったん取り出す。

    肉を柔らかく仕上げるために、炒めすぎないようにします。

  2. 一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さんの作り方4
    2

    (1)のフライパンに玉ネギ、ニンジン、シイタケを入れて炒める。

  3. 一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さんの作り方5
    3

    (1)の豚肉を戻し入れ、＜ショウガ焼きのタレ＞を入れて、照りが出るまで炒め合わせる。器にキャベツと盛り合わせる。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さん

      野菜が盛りだくさんの生姜焼きで、擦ったりんごの入ったタレで炒めましたが、甘辛く優しい味わいでしたので皆の夕飯のおかずという感じでした。
      きのこは、しめじを入れました。美味しくいただきました。

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