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高野豆腐入り肉団子

肉団子に高野豆腐を入れた量増しレシピ！　栄養価も高くお子様にもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

揚げ油

適量

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

卵

1個
  

片栗粉

大さじ1

大根おろし

1カップ

貝われ菜

1/4～1/2パック

麺つゆ

(ストレート)適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 高野豆腐入り肉団子の下準備1

    高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきってザク切りにする。

  • レンコンは皮をむき、5mm角に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. 高野豆腐入り肉団子の作り方6
    1

    フードプロセッサーに高野豆腐を入れ、粗いみじん切りになるまでかくはんし、豚ひき肉を加えてさらにかくはんする。

  2. 高野豆腐入り肉団子の作り方7
    2

    (1)をボウルに取り出し、レンコン、白ネギ、ショウガ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. 高野豆腐入り肉団子の作り方8
    3

    (2)をひとくち大ずつ丸めて170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げて油きりをする。

  4. 高野豆腐入り肉団子の作り方9
    4

    器に(3)を盛って大根おろしをのせ、貝われ菜を散らして麺つゆをかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 高野豆腐入り肉団子

      野菜を追加してチリソース風にしてみました。家族は高野豆腐が入っているとは気付かずにおいしいと食べていました。ヘルシーでいいと思います。

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