愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カリフラワー入り肉団子揚げ

食べてビックリ！　中から大きなカリフラワーが！

材料  （ 4 人分 ）

  

小麦粉

大さじ1

<タネ>

  

玉ネギ

1/2個
  

卵

1個
  

パン粉

2/3カップ
  

牛乳

大さじ4
  

塩

小さじ2/3
  

コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ3～4
  

卵

1個
  

パン粉

2カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/03/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリフラワー入り肉団子揚げの下準備1

    カリフラワーは小房に分け、熱湯で固めにゆでてザルに上げる。

  • ＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて3～4分加熱し、冷ましておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜タネ＞のパン粉に牛乳をかけて、湿らせておく。

作り方

  1. カリフラワー入り肉団子揚げの作り方4
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜる。

  2. カリフラワー入り肉団子揚げの作り方5
    2

    カリフラワーの水気を拭き、小麦粉を薄くつける。カリフラワーを包み込むように(1)をつけ、団子状に丸める。

  3. カリフラワー入り肉団子揚げの作り方6
    3

    ＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。

  4. カリフラワー入り肉団子揚げの作り方7
    4

    170℃の揚げ油で(3)を色よく揚げ、器に盛る。お好みでケチャップやトンカツソースをかける。

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