愛あるセレクトをしたいママのみかた

ショウガの黒糖イモケンピ

食べだすと止まらない、素朴なおやつ。ショウガの風味がアクセントに。

材料  （ 4 人分 ）

ショウガ

(すりおろし)2片分

黒糖

(粉末)大さじ2

三温糖

大さじ3

水

大さじ1

白ゴマ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
デザート
公開日：
2013/11/25
更新日：
2015/04/28

下準備

  • ショウガの黒糖イモケンピの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いする。長さを2～3等分に切ってさらに5mm角の棒状に切り、水に放つ。

作り方

  1. ショウガの黒糖イモケンピの作り方2
    1

    フライパンに水気を拭き取ったサツマイモを入れて常温の揚げ油をヒタヒタに注ぎ入れ、中火にかける。カリッとキツネ色になったら、油をきる。

  2. ショウガの黒糖イモケンピの作り方3
    2

    別のフライパンに黒糖、三温糖、水、ショウガを入れ中火にかける。プクプク泡だったら弱火にして煮詰め、飴状になったら(1)のサツマイモを加えて混ぜる。

  3. ショウガの黒糖イモケンピの作り方4
    3

    白ゴマを加え、菜ばしでからめながら混ぜる。全体にからまったらクッキングシートに広げて、くっつかないように冷まし、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

ショウガの黒糖イモケンピのポイント・コツ1
・＜冷凍ショウガの作り方＞洗ったショウガ50g～100gをラップの上で皮ごとすりおろし、平らにして包む。金属製のバットの上にのせて急速に凍らし、使うときは必要な分だけポキッと折って凍ったまま使う。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数458

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】
秋の味覚特集！第１弾【サツマイモ・栗・カボチャ】

食欲の秋！この季節に食べたいものといえば、芋・栗・南京（カボチャ）♪特に女性に人気の食材ですね。定番ものから意外なレシピまでたくさん集めました！食べ過ぎにはご注意を～☆

recipe/mami yokota｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

「ショウガの黒糖イモケンピ」の関連レシピ

「ショウガ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ