作り方
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1黒糖はザルに通して塊をなくす。
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2鍋にわらびもち粉と(1)を入れてサッと混ぜ、水を加えてのばす。
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3混ぜながら中火にかけ、弾力がでたら、さらに1分加熱する。
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4バットに半分のきな粉を広げ、(3)を流しいれ、残りのきな粉をかける。
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5粗熱が取れたらスプーンですくい器に盛る。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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