愛あるセレクトをしたいママのみかた

黒糖のグラニテ

材料は黒糖と水だけ！やさしい黒糖の甘味がホっとします。フォークでほぐす回数を増やすほど、なめらかに。

材料  （ 3 〜 4 人分 ）

黒糖

(粉末)50g

水

250ml

ジャンル：
スイーツ / アイス・氷菓子
種別：
デザート
公開日：
2007/07/01
更新日：
2016/08/02

下準備

  • 器を冷凍庫、または冷蔵庫に入れておく

作り方

  1. 黒糖のグラニテの作り方2
    1

    鍋に水、黒糖を入れ、火にかける。黒糖が溶けたら火から外し、バットに注ぐ。

  2. 黒糖のグラニテの作り方3
    2

    粗熱が取れたら冷凍庫で2時間ほど凍らし、凍ったらフォークでほぐす。

  3. 黒糖のグラニテの作り方4
    3

    さらに30分ほど冷凍し、フォークでほぐす。時間があったらこれを何度か繰り返すとよりなめらかになる。器に盛り、完成。

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井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

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Recipes & Cooking aya ideta ｜Styling kazuyo nakajima ｜Photographs akiko ito ｜Direction asuka hashimoto

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