人気 30+ おいしい！

具だくさん！冬瓜のスープ

冬瓜や鶏肉、野菜の具だくさんスープです。優しい味のスープはショウガがきいていて体が温まります！

献立
調理時間
カロリー
157 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

1/16個

鶏もも肉

50～60g

<下味>

  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1/2

シイタケ

(生)1個

ネギ

(刻み)大さじ2

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4

ショウガ汁

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/08/18
更新日：
2019/08/29

下準備

  • 具だくさん！冬瓜のスープの下準備1

    冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。熱湯に入れ、再び煮たったら火を止める。

  • 鶏もも肉は1cm角に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

作り方

  1. 具だくさん！冬瓜のスープの作り方5
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を色が変わるまで炒め、だし汁を加える。

  2. 具だくさん！冬瓜のスープの作り方6
    2

    (1)が煮たったらアクを取り、冬瓜をゆで汁をきって加え、再び煮たったらシイタケ、ニンジンを加える。

  3. 具だくさん！冬瓜のスープの作り方7
    3

    煮たったら＜調味料＞の材料を加え、火を弱めて8～10分煮て、最後にショウガ汁を加える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2501

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「具だくさん！冬瓜のスープ」の関連レシピ

「冬瓜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 具だくさん！冬瓜のスープ

      冬瓜はあまり買わないのですがたまには、と思い作ってみました。鶏肉からいい出汁がでて、優しい味わいです！しいたけ→しめじで作りました。

    • 具だくさん！冬瓜のスープ

      簡単でとても体が温まりそうなスープです。煮込んで柔らかくなり、とろりとした冬瓜が絶品です。生姜汁ではなく、すりおろし生姜をそのまま添えておいしく頂きました(^^)

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ