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鶏肉のホイル焼き

アルミホイルから蒸気がもれないようにしっかり包み込めば、鶏むね肉がふっくらと仕上がります。

献立
調理時間
カロリー
412 Kcal
材料 （ 2 人分 ）

鶏むね肉(大)1枚

<合わせダレ>

  すり白ゴマ大さじ1.5
  酒大さじ1
  みりん大さじ1/2
  砂糖大さじ1/2
  しょうゆ大さじ1.5
  サラダ油小さじ1
玉ネギ1/4～1/2個
ニンジン1/6本
白ネギ1/2本
ピーマン1個
シイタケ(生)2個
レモン1/4個
ネギ(刻み)大さじ2
一味唐辛子適量
サラダ油適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜

下準備

  • 鶏肉のホイル焼きの下準備1

    鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、15分漬け込む。

  • 玉ネギは横幅5mmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横幅5mmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に手で裂き、笠は薄切りにする。

  • レモンは半分に切る。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 鶏肉のホイル焼きの作り方9
    1

    フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを軽く炒め合わせる。

  2. 鶏肉のホイル焼きの作り方10
    2

    アルミホイルに薄くサラダ油をぬり、(1)を2等分にしてのせ、さらに鶏むね肉をのせて包み込む。

  3. 鶏肉のホイル焼きの作り方11
    3

    250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、12～15分焼く。器に盛ってホイルを開き、レモンを添えて刻みネギ、一味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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