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鶏肉のゴマホイル焼き

材料  （ 4 人分 ）

鶏むね肉

2～3枚

玉ネギ

1/2～1個

<合わせダレ>

  

酒

大2
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大3
  

サラダ油

小2
または

七味唐辛子

レモン

1/2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2003/02/18
更新日：
2017/03/14

下準備

  • 鶏肉のゴマホイル焼きの下準備1

    鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、＜合わせダレ＞を混ぜ合わせ、鶏肉を15分漬け込む。

  • 玉ネギ1個は縦半分に切り、横（繊維を断ち切る方向）に5mm幅に切る。

  • 鶏肉のゴマホイル焼きの下準備3

    ニンジンは皮をむいてせん切りにする。

  • 白ネギは水洗いし、斜め薄切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、横5mm幅に切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に手で裂き、笠は薄切りにする。

  • レモンは4つに切る。

  • オーブンを250℃、12～15分に予熱する。

作り方

  1. 鶏肉のゴマホイル焼きの作り方9
    1

    フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、白ネギ、生シイタケ、ピーマンを軽く炒め合わせる。

  2. 鶏肉のゴマホイル焼きの作り方10
    2

    アルミホイルに薄くサラダ油を引き、1を4等分にしてのせ、鶏むね肉をのせ、包み込む。

  3. 3

    250℃に予熱したオーブンに入れ、12～15分焼く。器に盛りレモンを添え、ホイルを開いて、刻みネギ、粉チーズ、一味、七味唐辛子を振り掛ける。

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