1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. 美肌効果抜群！春キャベツレシピ >
  4. 春キャベツとエビカツバーガーのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

春キャベツとエビカツバーガー
19回 おいしい

春キャベツに豊富に含まれる食物繊維はカツの脂肪吸収を抑え、ビタミンUが胃腸を優しく守ってくれます。お出かけ時のお弁当にも最適です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
橋本 敦子
材料  （ 2 人分 ）

エビ

10尾
  

塩

少々

<調味料>

  

マヨネーズ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

酒

小さじ1/2
  

片栗粉

小さじ1
  

小麦粉

小さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1/3～1/2カップ

揚げ油

適量

<タルタルソース>

  

玉ネギ

(小)1/8個
  

ゆで卵

(固ゆで:みじん切り)1個分
  

ピクルス

(キュウリ:みじん切り)1本分
  

ドライパセリ

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ3
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / ピザ・サンドイッチ
種別：
主食

下準備

  • 春キャベツは、せん切りにして水にくぐらせ、ザルに上げて水気をきり、さらにキッチンペーパーなどで水気を拭く。

  • 春キャベツとエビカツバーガーの下準備2

    エビは殻をむいて塩を入れた水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。背開きにして背ワタを取り、＜調味料＞の材料と共にフードプロセッサーにかけ、バットに移して冷凍庫で7～8分休ませる。

  • 玉ネギはみじん切りにして水にさらし、ザルに上げてキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。その他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 春キャベツとエビカツバーガーの作り方5
    1

    エビを2等分し、手に分量外のサラダ油をつけて平らにまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、揚げ油で揚げる。

  2. 春キャベツとエビカツバーガーの作り方6
    2

    バンズにサラダ菜を敷いて春キャベツをのせ、さらに(1)をのせて＜タルタルソース＞をかけ、バンズをのせて器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数205

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

手作りすれば意外なおいしさ！ハンバーガーのレシピまとめ
手作りすれば意外なおいしさ！ハンバーガーのレシピまとめ

ハンバーガーって、お店で買うものだと思っていませんか？もちろんお家で手作りできるんです！好きな具材をたっぷり詰めて、ボリューム満点のオリジナルハンバーガーに挑戦しましょう！

recipe/atsuko hashimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/atsuko hashimoto

「春キャベツとエビカツバーガー」の関連レシピ

「春キャベツ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ