京風チーズ鍋

作り方

1. 
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   具材の準備をする。ベーコン、ソーセージ、ホタテ、キャベツは食べやすい大きさに切っておく。シメジは石づきを切り落とし、小房に分けておく。ブロッコリーも小房に分ける。グリーンアスパラは根元を切り落とし、ハカマを取って長さを半分に切る。ジャガイモとニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れ、分量外の少量の水を加え、ラップをして電子レンジで約2～3分加熱する。お餅はオーブントースターで焼いておく。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   ＜スープ＞を作る。ボウルにホワイトソースを入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜておく。

3. 
   3

   鍋に水を沸騰させて固形チキンスープの素を溶かし、火を止める。白みそを入れて溶かし、(2)も加えて混ぜながら煮込む。さらにボウルにチーズ類を入れ、＜スープ＞を少しずつ加えて溶かし、全体に混ざったら鍋に加える。

4. 
   4

   土鍋に具材を盛り合わせ、(3)の＜スープ＞を注ぎ入れて煮込み、具材が柔らかくなったらいただく。