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鮭と春野菜の大人なホイル焼き

甘い春野菜とぴりっと辛いユズコショウが効いたフライパンでできる簡単ホイル焼き。

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

(大:切り身)2切れ
  

塩コショウ

適量
  

マヨネーズ

大さじ1～2
  

ユズコショウ

小さじ1/2～1

シメジ

1/3パック

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/03/22
更新日：
2016/03/14

作り方

  1. 鮭と春野菜の大人なホイル焼きの作り方1
    1

    生鮭に塩コショウを振り、しばらく置く。春キャベツ、皮をむいたニンジンは細切り、新玉ネギは薄切りにする。シメジは石づきを落としてほぐす。

  2. 鮭と春野菜の大人なホイル焼きの作り方2
    2

    少し水をはったフライパンを加熱し、沸騰させておく。アルミホイルを2重に重ね、分量外のサラダ油をぬる。

  3. 鮭と春野菜の大人なホイル焼きの作り方3
    3

    水気をふいた生鮭を置き、マヨネーズと混ぜ合わせたユズコショウをぬる。(1)の野菜、バターをのせる。

  4. 鮭と春野菜の大人なホイル焼きの作り方4
    4

    ホイルを包み、準備しておいたフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

    彩りにパセリを振ると見た目にもきれいです。沸騰させすぎるとホイルに水が入るので気をつけましょう。

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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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