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- 伊達巻き 2種のレシピ・作り方
作り方
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1フードプロセッサーまたはミキサーにスライスチーズ、青のり、＜盛り付け用＞以外の材料を全て入れて、なめらかになるまでかくはんする。
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220cmｘ20cmの流し型にオーブンシートを敷き、オーブントースターの弱の設定で15分程表面に焼き色がつくまで焼く。
流し型がない場合は、オーブンシートを折ってホッチキスでとめれば代用できます。
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3オーブンシートをはがし、焼き色のついた方が下になるように巻きすにのせ、横方向に何本か浅く切り目を入れる。左半分にスライスチーズをのせて青のりを振り、しっかり巻く。輪ゴムをかけてそのまま冷やす。
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4切り分け、＜盛り付け用＞の材料と一緒に平皿に華やかに盛り付ける。
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photographs/megumi minato｜cooking/kazumi yamashita
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