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白菜の簡単漬け

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8～1/4株

玉ネギ

1/4個

スルメ

適量

ユズ皮

(削ぎ)適量

塩

小2
または

七味唐辛子

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2004/11/22
更新日：
2017/02/07

下準備

  • 白菜の簡単漬けの下準備1

    白菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、4cm長さの縦せん切りにする。

  • 玉ネギは根元を切り落とし、縦に薄切りにする。

  • スルメは食べやすい長さに刻む。

  • 削ぎユズは皮裏の白い部分を削ぎ落とし、せん切りにして水に放ち、水気を切る。

作り方

  1. 白菜の簡単漬けの作り方6
    1

    抗菌のビニール袋に、白菜、ニンジン、玉ネギ、スルメ、塩を加え、袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。

  2. 白菜の簡単漬けの作り方7
    2

    袋の空気を抜き、口を縛って水が出てしんなりすれば、水気を絞って、ユズ皮を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り、お好みで一味または七味唐辛子を掛け、しょうゆを掛ける。

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