愛あるセレクトをしたいママのみかた

ワカメの炒め物

ニンニク、ショウガ、セロリなど香味高い食材が入った炒め物。ラーメンにのせても♪

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

豚肉

(薄切り)40g

セロリ

1/3本

キヌサヤ

5～6枚

ネギ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5

すり白ゴマ

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/05/19
更新日：
2014/05/12

下準備

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 豚肉は長さ1cmに切る。

  • セロリは筋を引いて斜め切りにし、サッと水で洗う。

  • ワカメの炒め物の下準備4

    キヌサヤは筋を引き、斜め2～3つに切る。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

  • ショウガは皮をむき、ニンニク位の大きさに切る。

作り方

  1. ワカメの炒め物の作り方7
    1

    フライパンにゴマ油を入れ、強火にかける。ニンニク、ショウガ、刻みネギを入れ、香りが出たら豚肉を炒める。豚肉が白っぽくなればセロリ、キヌサヤを加えて炒め合わせる。

  2. ワカメの炒め物の作り方8
    2

    しんなりしたらワカメを加えて炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加え、手早く炒めて最後にすり白ゴマを加え、全体にからまれば、器に盛る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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