旨みたっぷり！基本のミートソーススパゲティー

野菜の旨みをとじこめたミートソースは濃厚！市販のデミグラスソースで簡単に本格的な味わいになります。

25分
734Kcal

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材料（ 2 人分）

スパゲティー

160～200g

ゆでるお湯

2リットル

ゆでる塩

20g

<ミートソース>

合いびき肉

150～180g

玉ネギ

1/2個

ニンジン

1/8本

セロリ

1/2本

マッシュルーム

3～4個

<調味料>

デミグラスソース

(市販品)150g

赤ワイン

大さじ2

ローリエ

1枚

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ2

粉チーズ

適量

ドライパセリ

適量

ジャンル：: 洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：: 主食
公開日：: 2013/09/23
更新日：: 2020/05/29

下準備

＜ミートソース＞の玉ネギはみじん切りにする。
ニンジンは皮をむき、粗くすりおろす。
セロリは筋を引き、マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取る。またはサッと水洗いして水気を拭き取り、どちらも玉ネギくらいのみじん切りにする。

作り方

1
＜ミートソース＞を作る。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火にかけ、玉ネギ、セロリを入れてしんなりするまで炒め、合いびき肉、マッシュルームを加えさらに炒める。
2
合いびき肉がポロポロに炒められたら、ニンジンを加えサッと炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えて混ぜ、クツクツ煮たったら火を弱めて5～6分煮、塩コショウで味を調える。
3
2リットルくらいの熱湯に塩を加え、スパゲティーをバラバラと入れ常に煮たって吹きこぼれない程度の火加減で、時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より30秒短い時間ゆでる。ザルに上げてゆで汁をきり、オリーブ油大さじ1をからめる。
4
器にスパゲティーを盛って(2)のミートソースをかけ、お好みで粉チーズ、ドライパセリをかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(21)

2017年7月3日(月) トナカイさん

ミートソースってケチャップとか入れたほうがおいしいと思ったけど、入れない方は本格的な味がして意外と美味しかったです。パスタとよく合いました。温玉入れても美味しいかも

イイネ！
1
2017年2月12日(日) さばこっこさん

お野菜がたっぷりのソースは甘さと旨味が凝縮されていて、本格的でした。短時間でできるのも嬉しいです。万能ソースなので、グラタンやペンネにも良さそう！

イイネ！
2
2016年12月9日(金) f-みんさん

いつもトマト缶で作りますが初めてデミグラスソースで☺︎とっても本格的な味になりました！野菜がたくさん取れるのも良いですね。息子も気に入ってました。

イイネ！
1