作り方
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1【ペッパーチーズ包み】を作る。クリームチーズを丸めて粗びき黒コショウをからめ、生ハムで巻き、スティックで刺す。
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2【レンジキノコ巻き】を作る。エリンギは長さ4cm位の縦6～9等分に切る。耐熱容器に並べて白ワイン、ハーブソルトを振り、ラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分加熱する。冷めたら生ハムで巻き、ピクルスとスティックで刺す。電子レンジは600Wを使用しています。
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3【マリネ白ネギ巻き】を作る。＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を薄くひき、白ネギに焼き色がつくまで焼く。＜マリネ液＞に浸してなじませ、生ハムで巻きスティックで刺す。器に盛り合わせクレソン、プチトマトを添える。
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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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