愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白菜と砂肝のピリ辛和え

白菜とコリコリ食感がおいしい砂肝を和えた、ビールが進むおつまみおかずです。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

白菜

(白い部分)3～4枚

砂肝

160～180g
  

酒

大さじ2

<合わせダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

塩

少々
  

ゴマ油

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1～2

白ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/11/10
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 白菜と砂肝のピリ辛和えの作り方1
    1

    砂肝は白い部分がついていたら、削ぎ切りにして2～3カ所切り込みを入れる。耐熱容器に入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置いておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 白菜と砂肝のピリ辛和えの作り方2
    2

    白菜の白い部分は長さ4～5cmに切り、縦削ぎ切りにして水に放ち、水気をきって食べる直前まで冷やしておく。ニンジンは皮をむき薄い短冊切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切る。

  3. 白菜と砂肝のピリ辛和えの作り方3
    3

    ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、汁気をきった（1）の砂肝と（2）を加えて混ぜ合わせ、器に盛って白ゴマを振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1690

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

「白菜と砂肝のピリ辛和え」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ