3種マフィン

作り方

1. 
   1

   薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて網を通し、振るっておく。バター、ショートニングは常温に戻して柔らかくする。＜ハニ－バター＞のバターも常温に戻す。(急ぐ場合は各々耐熱ボウルにバターを入れ電子レンジで30～40秒加熱し柔らかく戻す)卵は割って軽くほぐしておく。

2. 
   2

   バナナは飾り用の4～8切れの輪切りを残し、フォークで粗くつぶしておく。ベリーは水洗いして水気を拭き取る。ナッツ類はフライパンで軽く炒り、大きいものは刻む。マフィン型にペーパーケース(薄紙)を敷いておく。オーブンを170℃、20～25分に予熱する。

3. 
   3

   バター、ショートニングを泡立て器でクリーム状に練り合わせ、ブラウンシュガー、バニラオイルを加えて更によく混ぜ合わせる。溶き卵を3回位に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。

4. 
   4

   3に1の粉を1/4量加えて混ぜ合わせ、牛乳の1/3量を加えて混ぜ合わせ・・と最後が粉で終わるように、交互に加えながら混ぜ合わせる。

5. 
   5

   生地を3等分に分け、飾り用分を残して、つぶしたバナナ、ベリー、ナッツを各々混ぜ合わせる。1/4量ずつ型に入れ、飾り用のトッピングをのせる。

6. 
   6

   天板に型をのせ、オーブンに入れて焼く。

7. 
   7

   ＜ハニ－バター＞のバターを柔らかく練り、ハチミツまたはメイプルシロップを加えて混ぜ合わせる。お好みでシナモンやナツメグを混ぜ合わせても！焼き立てに＜ハニ－バター＞をつけて・・・