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太鼓判 10+ おいしい！

おにぎり3種

お弁当には欠かせないおにぎり！ポイントは塩加減と、握り加減！

材料  （ 2 人分 ）

<鮭三角おにぎり>

  

ご飯

お茶碗2杯分
  

塩鮭

1/2切れ
  

酒

少々
  

塩

少々
  

海苔

適量

<みそ俵おにぎり>

  

ご飯

軽くお茶碗2杯分
  

みそ

小2
  

塩

少々
  

海苔

適量

<一口おにぎり>

  

ご飯

お茶碗2杯分
  

ゆかり

少々
  

水菜のお漬け物

(刻み)少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2001/10/01
更新日：
2015/02/09

作り方

  1. おにぎり3種の作り方1
    1

    鮭三角おにぎり塩鮭は酒を振りかけ、ラップをかけて1.5～2分電子レンジにかける。粗熱が取れれば皮と骨を取り除いてほぐす。手を水でぬらし、手のひらに塩を広げ、お茶碗1配分のご飯をのせる。中央を少し凹ませて鮭の半量をのせ、三角のおにぎりに握る。のりも巻く。2個作る。

  2. おにぎり3種の作り方2
    2

    みそ俵おにぎり　同じようにみそ小さじ1を入れて俵型のおにぎりを握り、のりを巻く。2個作る。

  3. おにぎり3種の作り方3
    3

    一口おにぎり　ご飯茶碗1配分ずつに、各々ゆかり、刻み水菜を混ぜ合わせ、2個ずつの一口大に丸める。

このレシピのポイント・コツ

・おにぎりや汁が出ない卵焼きなら竹皮に包んでみても。天然の竹皮は蒸れなくて良いですよ。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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