旨み広がる！ホタテ缶と大根の炊き込みご飯

ホタテの缶詰を汁ごと使った旨みたっぷりの炊き込みご飯です。一緒に大根とニンジンを炊き込んで彩り良く！

献立
調理時間
カロリー
459 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

大根

3～5cm

ホタテ

(フレーク缶)1缶

ミツバ

1/4束

白ゴマ

大さじ1

酒

大さじ1.5

塩

小さじ1/3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/10/20
更新日：
2020/05/30

下準備

  • お米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げておく。

  • 旨み広がる！ホタテ缶と大根の炊き込みご飯の下準備2

    大根、ニンジンは皮をむいて短冊切りにし、鍋にヒタヒタの水を加えて強火にかけ、煮たったらザルに上げる。

  • ミツバは根元を切り落とし、細かく刻む。

  • 白ゴマはフライパンで焦がさないように軽く煎る。

作り方

  1. 旨み広がる！ホタテ缶と大根の炊き込みご飯の作り方5
    1

    炊飯器に洗ったお米、ホタテを汁ごと入れ、酒、塩、1.5合分までのだし汁を加える。さらに大根とニンジンを加えてスイッチを入れる。

  2. 旨み広がる！ホタテ缶と大根の炊き込みご飯の作り方6
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、刻みミツバ、白ゴマをサックリ混ぜ合わせて器によそう。

    ゴマ塩を振って食べてもおいしいです。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2538

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

大根がおいしい！基本からアレンジまで使い切りレシピ
大根がおいしい！基本からアレンジまで使い切りレシピ

一年を通してスーパーに並んでいる大根ですが、これから冬にかけてはまさに旬の季節。今回はそんな大根を、漬物に、煮物に、ご飯にと、いろんな味付けで楽しむレシピをご紹介！これさえあれば一本丸ごと買っても大丈夫。アレンジ幅を広げて大根を味わい尽くそう♪
デリごはん

「旨み広がる！ホタテ缶と大根の炊き込みご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ