愛あるセレクトをしたいママのみかた

サツマイモとワカメのみそ汁

ホックリサツマイモを入れて！　手軽に食物繊維を摂取。

材料  （ 2 人分 ）

麩

4～6個

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/10/20
更新日：
2014/10/15

下準備

  • サツマイモとワカメのみそ汁の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、縦半分に切ってさらに厚さ1cmに切り、水に放つ。

  • 塩ワカメはサッと塩を洗い流し、水の中でもむように洗う。塩をしっかり洗い流し、水気を絞ってザク切りにする。

  • 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. サツマイモとワカメのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、水気をきったサツマイモを入れて中火で加熱する。煮たったら火を少し弱め、サツマイモに少し透明感が出てきたら、麩を加える。

  2. サツマイモとワカメのみそ汁の作り方5
    2

    サツマイモに竹串を刺し、スッと通ったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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