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うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵

ホタテ缶を汁ごと入れた旨みたっぷりのだし巻き卵です。三つ葉のさわやかな香りもアクセントになっています！

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

ホタテ

(フレーク缶:小)1/2缶

ミツバ

1/4束

<調味料>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ1～1.5

大根おろし

1/2カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2015/03/16
更新日：
2020/05/30

下準備

  • 卵はボウルに溶きほぐし、ホタテ(汁ごと)、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  • ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。

  • うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵の下準備3

    大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢と混ぜ合わせる。

作り方

  1. うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵の作り方4
    1

    卵液にミツバを加え、混ぜ合わせる。

  2. うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵の作り方5
    2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひく。卵液の1/4量を流し入れ、菜ばしで向こう側に寄せる。

  3. うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵の作り方6
    3

    空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻く。

  4. うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵の作り方7
    4

    空いた所にサラダ油をひき、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返し、巻きすに巻いて形を整え、食べやすい大きさに切る。

  5. うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵の作り方8
    5

    器に盛って大根おろしを添え、お好みでしょうゆをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • うまみたっぷり！ホタテ缶入りだし巻き卵

      味付け玉子は火加減が難しかったけど、美味しくできました。今回は切らずにそのままで♪

    • サラッとできて、出汁が効いてて美味しい！

    • お弁当にベスト！お酒のつまみにもマッチするニクい組み合わせですw

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