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絶品!簡単ふわトロ天津飯

カニカマ入りのとろーり卵の丼です。甘酢あんは最初に片栗粉も合わせておくことでダマになりません。

献立
調理時間
カロリー
527 Kcal
材料  ( 4 人分

<卵液>

  

5個
  

少々
  

ショウガ

(せん切り)1片分

<合わせ調味料>

  

200ml
  

砂糖

大さじ1
  

大さじ1
  

少々
  

しょうゆ

大さじ1
  

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1

ゴマ油

小さじ1/2

サラダ油

大さじ4

グリンピース

(冷凍)大さじ3

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

下準備

  • カニ風味カマボコをほぐし、<卵液>の材料と混ぜ合わせる。

  • グリンピースは熱湯をかけてもどし、水気をきる。

作り方

  1. 1

    小鍋に<合わせ調味料>の材料を加え、混ぜながら中火にかける。トロミがついてきたら火を止め、ゴマ油を加える。

  2. 2

    1人分のご飯を器に盛っておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、<卵液>の1/4量を加え手早く混ぜる。卵が半熟状態になったら火を止め、器に盛ったご飯にのせる。

  3. 3

    (2)に<合わせ調味料>をかけ、グリンピースを散らす。残り3回も同様に繰り返す。

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