愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

おうちで簡単！ふわとろ天津飯 by MAKOさん

具だくさんのふんわり卵に旨味たっぷりのとろーりあんをかけた丼です。フライパンは煙が出るまで熱くするのがポイント。一皿でおなかいっぱい中華！

材料  （ 2 人分 ）

卵

4個

<具>

  

干しシイタケ

(お湯でもどす)4枚
  

カニ缶

1缶(70g)
  

水煮タケノコ

(細切り)100g
  

白ネギ

(薄切り)10cm

塩

少々

<あん>

  

もどし汁

(干しシイタケ)200ml
  

酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ2

<水溶き片栗>

  

水

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1

ご飯

丼2杯分

紅ショウガ

(あれば)少々

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2008/11/24
更新日：
2022/05/07

下準備

  • 卵は溶きほぐす。

  • お湯でもどした干しシイタケは薄切りにする。

作り方

  1. おうちで簡単！ふわとろ天津飯 by MAKOさんの作り方3
    1

    ＜あん＞を作る。フライパンに＜あん＞の材料を入れ、沸騰してきたら＜水溶き片栗＞を入れてよく混ぜる。

  2. おうちで簡単！ふわとろ天津飯 by MAKOさんの作り方4
    2

    別のフライパンにゴマ油を熱して、＜具＞の材料を入れ、炒められたら塩を振っていったん取り出す。

  3. 3

    溶き卵に(2)の＜具＞の材料を加えて混ぜて合わせる。器にご飯を盛っておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱する。ちょっと煙が出るくらい十分に熱したら、(3)の卵液の半量を入れて焼く。もう1回同様に繰り返す。

  5. おうちで簡単！ふわとろ天津飯 by MAKOさんの作り方7
    5

    (4)の卵が半熟の状態で3のご飯の上にのせ、(1)の＜あん＞をかける。紅ショウガをのせてできあがり。

このレシピのポイント・コツ

・フッ素樹脂加工のフライパンは溶けてしまうので避けてください。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数18

MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

MAKO（田中 雅子）制作レシピ一覧

「おうちで簡単！ふわとろ天津飯 by MAKOさん」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ