調味料の準備がやや面倒に感じますが、美味しく出来上がったので良かったですね!野菜を多めに入れて作ってみました。食べごたえのある麻婆丼になって良かったです。
絶品 100+ おいしい!
簡単!超本格的な麻婆茄子を自宅で味わう ご飯がすすむ丼ぶり
定番人気の麻婆茄子。本格的な味わいを自宅で作る方法を紹介します。とろりとやわらかな茄子がピリ辛のあんとよくからんでご飯が進みます。
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材料
(
4
人分
)
ナス
5~6本塩
(放つ用)大さじ1シシトウ
10~12本豚ひき肉
150~200g<調味料・1>
白ネギ
1本ショウガ
1片ニンニク
1片豆板醤
小さじ1~2<調味料・2>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1水
200ml<調味料・3>
しょうゆ
大さじ1赤みそ
大さじ1オイスターソース
小さじ1.5<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2サラダ油
大さじ1ゴマ油
大さじ1揚げ油
適量ご飯
(炊きたて)丼4杯分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/03/19
- 更新日:
- 2022/03/08
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