コクがあり、食べ応えがある1品でした。辛さを抑えれば子供でも食べられる味ですね。ご飯が進むのでお弁当にもピッタリ！
イイネ！
2
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦6～8等分に切り、塩水に放ってアクを抜く。ザルに上げ、水気を拭き取る。
-
甘長唐辛子は水洗いし、水気をきってヘタを切り落とし、長さ4cmに切る。
-
小鍋に＜スープ＞の材料を合わせてひと煮たちさせ、固形チキンスープの素を煮溶かす。
-
＜調味料＞、＜水溶き片栗＞のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1170℃の揚げ油にナスを入れ、少ししんなりする位まで揚げ、油をきる。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
-
3豚ひき肉の色が変わったら、(1)のナスを加えて炒め合わせ、＜スープ＞を加えて2～3分煮る。＜調味料＞、甘長唐辛子を加え、全体にからまったら混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。最後にゴマ油を加え、ひと混ぜして器に盛る。
リストに追加ファンになる
現在のファン数195
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/lyie nitta｜cooking/mami daikoku
「ナス」を使ったその他のレシピ
-
ナスやキャベツのみそ汁
-
焼き肉
-
エビ入りナスのはさみ揚げ
-
揚げナスのネギソース和え
-
レンジナスのゴマみそがけ
-
ナスの赤だし
-
ナスとインゲンのゴマ和え
-
ナスのミートソースグラタン
-
鶏とナスの辛みそ丼
-
ナスとシラスのくったり煮
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
お土産はパンダが正解！子連れお出かけで絶対買いたい上野限定“ぐうかわ”パンダ土産5選
クリームのパンダがかわいすぎる♡やさしい甘さのカップケーキ／モロゾフ アト…
ケチャップで簡単味付け！ 子どもも大好き「ズッキーニのナポリタン」
バターとケチャップの簡単味付けで、ササっと作れちゃうナポリタンのご紹介です…
ハワイで食べたいインスタジェニックなアイススイーツ6選！楽しいカスタムスイーツ多数。
最近ハワイで急増中なのが、味良し、見た目良しのフォトジェニックなスイーツ。…
ピックアップ最新のおいしい！-
キュウリのからし漬け がおいしい！
ゲストさん 11:51
-
ガーリックダレ添えゆで豚 がおいしい！
ゲストさん 11:44
-
ドライカレー がおいしい！
ゲストさん 11:43
-
ジャガイモのマスタード炒め がおいしい！
ゲストさん 11:33
-
ナスの和風チーズ炒め がおいしい！
ゲストさん 11:32
-
ホワイトシメジとワカメのスープ がおいしい！
ゲストさん 11:27
-
ピーマンの肉詰め がおいしい！
ゲストさん 10:10
-
たたきキュウリ がおいしい！
ゲストさん 10:09
-
カボチャと厚揚げの煮物 がおいしい！
ゲストさん 09:49
-
焼き厚揚げのあんかけ がおいしい！
ゲストさん 09:41
-
ほっくりおいしい！定番の肉じゃが がおいしい！
ゲストさん 09:22
-
サキイカ入り切干し大根の甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 08:55
-
鶏むね肉のスティック唐揚げ がおいしい！
ゲストさん 08:50
-
オクラと大和芋のみそ和え がおいしい！
ゲストさん 08:45
-
ガーリックダレ添えゆで豚 がおいしい！
ゲストさん 08:39
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめ- 定番の食材
- 定番のレシピ
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
