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ふんわりやわらか！鶏つくねシンプルな味わいで止まらぬ美味しさ

195回おいしい

コメント15件

ご飯がすすむ、鶏つくね。照り焼きの甘辛な味わいなので、止まらぬ美味しさです。ショウガ汁で肉の臭みを消すのがおすすめです。

献立

調理時間: 30分
カロリー: 280 Kcal

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材料（ 2 人分）

鶏ひき肉

200g

<下味>

酒

小さじ1

砂糖

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

ショウガ汁

小さじ1

玉ネギ

1/4個

塩コショウ

少々

溶き卵

1/2個分

片栗粉

大さじ2～3

<調味料>

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

サラダ油

適量

サラダ菜

2～4枚

メモお買い物メモ

カテゴリ：: つくね
ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2012/09/17
更新日：: 2022/03/15

下準備

鶏ひき肉に＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせる。
玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ましておく。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
鶏ひき肉に炒めた玉ネギを加えて混ぜ合わせ、溶き卵も混ぜ合わせる。さらに片栗粉を加え、かたさを調節しながら練り合わせる。
2
(1)を4等分に分けて小判型にまとめ、サラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。強火にして両面焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通す。(ヒント)厚みがある場合はフライパンに蓋をして、蒸し焼きにして下さい。
3
(2)に＜調味料＞を加えて強火でからめ、サラダ菜をしいた器に盛る。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

2017年11月11日(土) sakusakuさん

生姜が好きなので少し多めに入れました。そのおかげか食べやすく甘辛いタレでご飯が進みました。お弁当にも良さそうですね。

イイネ！
2
2017年9月14日(木) kanteさん

お家で簡単に焼鳥屋さんで食べるつくねがつくれました。しょうがが入っているのでくさみもなく美味しかったです。野菜を沢山とりたかったので、すりおろした人参をタネに混ぜて焼きました。

イイネ！
4
2017年8月27日(日) はるまんさん

お弁当や子供サイズにしました。一口大も可愛いですよね(^^)テリヤキソースはレタスととても相性がいいので添えました。

イイネ！
1