大和芋のグラタン

下準備

• 大和芋は2/3本分をすりおろす。残りは1cm角に切る。

• 

  白ネギは根元側から縦に切り込みを入れ、みじん切りにする。

• 細ネギは小口切りにする。

• 辛唐辛子は軸を切り落として、細かく刻む。

• むきエビは切り込みを入れて背わたを取り、塩をもみ込むようにからめ、片栗粉を加えてもみ、水洗いして水気を拭き取る。

• 耐熱容器に薄くバターをぬる。

• ＜かけダレ＞の材料を合わせる。

• オーブンを220℃に予熱しておく。こではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。