nosh
太鼓判 10+ おいしい！

オクラと大和芋のみそ和え

オクラと大和芋の食感の違いとぬめりがおいしい一品。

献立
調理時間
カロリー
167 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

オクラ

1パック
  

塩

大さじ1

<ゆでスープ>

  

酒

大さじ3
  

水

400ml

<和え衣>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ2
  

みそ

小さじ4
  

練り白ゴマ

大さじ1/2
  

すり白ゴマ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/07/13
更新日：
2019/06/16

下準備

  • オクラと大和芋のみそ和えの下準備1

    オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらでこすりながらうぶ毛を取ってきれいに水洗いし、水気をきってガクのまわりをむく。

  • 大和芋は皮をむき、オクラの半分くらいの大きさに切る。

  • ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. オクラと大和芋のみそ和えの作り方4
    1

    鍋に＜ゆでスープ＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらオクラを加え、火を弱めて2～3分ゆでる。ザルに上げ、水気をきる。

  2. オクラと大和芋のみそ和えの作り方5
    2

    ＜和え衣＞のボウルに(1)のオクラ、大和芋を混ぜ合わせ、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2385

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「オクラと大和芋のみそ和え」の関連レシピ

「オクラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • オクラと大和芋のみそ和え

      和え衣を始めにしっかり混ぜておいた方が絡ませやすいと思います！子供のために大和芋も湯通ししましたが、歯応えとねばりが楽しい一品です！

    • オクラと大和芋のみそ和え

      味噌が絡みにくい…と思ったのですが、これは計算のうちでした。いやー、美味しい～。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ