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焼きネギ塩親子丼

ネギの香ばしさと、卵のふわふわ感を楽しんで。

材料  （ 1 人分 ）

ご飯

(炊きたて)丼1杯分

白ネギ

1/3本

卵

2個

ネギ

(またはアサツキ:小口切り)大さじ1

<合わせだし>

  

塩

小さじ1/2
  

みりん

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/02/10
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 焼きネギ塩親子丼の下準備1

    白ネギは長さ4～5等分に切る。

  • 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切る。

  • 卵は卵黄1個分を取り分ける。残りは溶いておく。

作り方

  1. 焼きネギ塩親子丼の作り方4
    1

    小さめのフライパンに、白ネギを入れて、サラダ油をからめる。中火に熱し、焦げ目がつくまで返しながら加熱する。

  2. 焼きネギ塩親子丼の作り方5
    2

    鶏もも肉、＜合わせだし＞の材料を加える。沸とうしたら中火でアクを取りながら7分煮る。

  3. 焼きネギ塩親子丼の作り方6
    3

    溶き卵の半量を加え、1分加熱する。残りの溶き卵を加えて火を止め、蓋をして1分蒸らす。

  4. 焼きネギ塩親子丼の作り方7
    4

    丼にご飯をよそい、刻みのりを散らす。(3)をのせて真ん中に卵黄をのせ、ネギを散らす。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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