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玄米炊き込みごはん
10回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 369 Kcal
材料 （
4
人分
）
玄米(炊飯器で炊ける加工玄米を使用)2合
ゴボウ1/2本
レンコン3cm
ニンジン1/3本
板コンニャク1/4枚
豚肉(薄切り)2～3枚
サヤインゲン5～6本
塩少々
<調味料>
酒大3
みりん大1
砂糖小2
塩小1/2
しょうゆ大1
サラダ油小2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
加工玄米は水洗いし、ザルに上げる。
-
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ。
-
レンコンは皮をむき、細かく切って水に放つ。
-
ニンジンは皮をむき、細かく切る。
-
板コンニャクは水からゆで始め、煮立てば水に取り臭みを抜く。粗熱が取れれば、細かく刻む。
-
豚肉は細切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで水に取り、粗熱が取れれば1cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変われば水きりしたゴボウ、レンコン、ニンジン、コンニャクをサッと炒めあわせ、＜調味料＞を加えてからめるようにあわせる。
-
2炊飯器に洗い玄米、指定通りの水加減をし、1を煮汁ごと加えスイッチを入れる。
-
3炊きあがれば10～15分蒸らし、サヤインゲンを加え、軽く混ぜ合わせてご飯茶碗によそう。
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