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暑い日に！冷やし月見とろろうどん

冷たいうどんにはとろろと卵黄と梅干をのせ暑い日でもさっぱり食べやすく！

材料  （ 2 人分 ）

うどん

(冷凍)2玉

大葉

2枚

卵黄

2個分

すり白ゴマ

小さじ4

麺つゆ

(2倍濃縮)100ml

氷

(大きめ)2～4個

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2016/08/04
更新日：
2019/06/13

作り方

  1. 暑い日に！冷やし月見とろろうどんの作り方1
    1

    大和芋は皮をむき、すりおろす。大葉はせん切りにする。梅干しは種を取り除いておく。具はすべて冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 暑い日に！冷やし月見とろろうどんの作り方2
    2

    冷凍うどんは熱湯でゆでてほぐし、ザルに上げて冷水でしめ、水気をしっかりきる。冷蔵庫で冷やす。

  3. 暑い日に！冷やし月見とろろうどんの作り方3
    3

    器に麺つゆ、すり白ゴマを入れて軽く混ぜ、うどんを盛る。大和芋をかけ、その上に彩りよく具を盛り付ける。氷を入れる。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 暑い日に！冷やし月見とろろうどん

      とろろと大根おろしに天かすもいれて、ごちゃ混ぜにしてズルズルと美味しく頂きました！梅もいれたのでさっぱりしてました！

    • 暑い日に！冷やし月見とろろうどん

      暑い日に食べるとホントに美味しいです♪卵黄を温泉玉子にアレンジしてみました。具の種類が多いほど美味しく感じます。今回は梅干しがなかったので、次は梅干し入りで作ります！

    • 暑い日に！冷やし月見とろろうどん

      梅やとろろや大葉など沢山具材を入れているので、食欲が湧いていいですね！さっぱりと食べれて美味しかったですよ。うどん以外の麺でもいいですね。

    他1件

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