愛あるセレクトをしたいママのみかた

鮭コロッケ

材料  （ 1 人分 ）

ジャガイモ

(男爵:中)1/2個
  

塩コショウ

少々
  

生クリーム

小さじ1.5～2
  

サケフレーク

(市販品)小さじ1

<衣>

  

小麦粉

適量
  

溶き卵

適量
  

パン粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2014/11/02
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて3等分に切り、ラップで包んで電子レンジで2～3分加熱する。シシトウは軸を切り落として切り込みを入れる。

  2. 2

    熱いうちにジャガイモをつぶし、塩コショウ、生クリーム、サケフレークを加える。

  3. 鮭コロッケの作り方3
    3

    (2)をひとくち大に丸め、＜衣＞を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

  4. 4

    170℃の揚げ油でシシトウと(3)を揚げる。

このレシピのポイント・コツ

・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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